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Athena Calderone comparte sus mejores consejos para organizar una memorable amistad


Jenna Peffley

Friendsgiving: un evento alegre que reúne a todos sus seres más cercanos y queridos para una noche memorable. Suena delicioso, hasta que estés preparado para las rodillas y te estreses sobre qué cóctel exclusivo debes servir o cuál debería ser tu lista de reproducción. Eso es a menos que seas anfitrión por excelenciaВAtenea Calderona. El diseñador de interiores, chef casero y autor de Cocinar hermosaTiene la habilidad de hacer que las cenas elaboradas parezcan fáciles. Siempre elegante, se balancea entre la multitud de sus invitados de la lista A que hacen bromas, asegurando que todos tengan un trago en la mano y se lo pasen en grande. Nunca adivinarías todos los preparativos que se necesitaron para hacer sus paisajes de mesa impecables al observar cuán tranquila se siente una vez que comienza la noche.

Como lo hace ella? Durante una cena reciente que organizó con Chairish en la boutique de Irene Neuwirth en Los Ángeles para el lanzamiento de su nuevo libro de cocina, conversamos con Calderone sobre sus mejores consejos para lanzar un memorable Friendsgiving. Resulta que no somos los únicos asombrados por su estilo entretenido sin esfuerzo pero elevado. "Estoy gaga por el estilo de Athena", nos dijo Anna Brockway, cofundadora de Chairish. "Así que parecía apropiado que Chairish colaborara con Athena para celebrar Cocinar hermosa. Fue una gran excusa para reunir a grandes amigos alrededor de una mesa para celebrar la comida nutritiva, el diseño inspirador y la compañía alegre. Fue el comienzo perfecto para la temporada navideña ". ¿Necesita algunos consejos para organizar su propio Friendsgiving este año? Tome notas de Calderone y eleve instantáneamente su cena.

Presta atención a tus alrededores

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No es necesario reinventar la rueda cada vez que organizas una fiesta; en cambio, inspírate en el espacio en el que organizas tu cena. "Deja que tu entorno te inspire, adhiérete a una paleta de colores controlada y hazlo simple", dice Calderone . "Aquí, en la hermosa boutique de Irene Neuwirth, tomé notas del sofá rosa rubor, así como los tonos neutros de madera y los detalles de latón. Estos elementos influyeron directamente en mi elección de cristalería rosa vintage, mantelería neutra y cubiertos dorados para la mesa".

Inspírate en la naturaleza

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Calderone cree en la estacionalidad en todo, desde florales hasta comida, algo que es prominente en cada cena que organiza. "Además de tomar señales de su entorno inmediato, mire también el mundo natural", agrega el anfitrión. "Deje que el otoño informe la tonalidad de sus flores. Y recuerde, bello no tiene por qué significar elaborado. Siempre encuentro que menos es más. ¿No tiene el presupuesto para florales extravagantes? En su lugar, primavera para los verdes baratos. Un montón de eucaliptos es $ 12 y hace una declaración frondosa y escultórica cuando simplemente se cubre con el mantel ". Para su velada con Chairish, solicitó la ayuda de Moon Canyon Design para crear una serie de hermosos arreglos estacionales y salvajes para decorar la larga mesa.

Acercarse a su paisaje de mesa de manera integral

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"Enfoque el diseño de su evento de manera integral, tomando elementos del menú y utilizándolos como decoración", dice Calderone. "Las calabazas, la calabaza kabocha o incluso la remolacha dorada de su receta también pueden adornar su paisaje de mesa. Para los toques más pequeños, considere mini peras en tonos profundos y quemados, ramitas de trigo plumoso o incluso hierbas aromáticas o palitos de canela. Simplemente coloque sobre la mesa , estos ingredientes tienen un impacto elegante al honrar la temporada ". Si prepara su menú con anticipación, compre algunos ingredientes adicionales para adornar su mesa.

Añadir algo hecho a mano

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"Siempre se aprecia un toque artesanal en cualquier mesa", agrega. "Hay muchas maneras de incorporar detalles personalizados y bien pensados. Considere agregar un ingenioso diseño de acuarela a su menú: sangra de manera única en la página, haciendo que no haya dos menús iguales y, en última instancia, infalibles. Cocinar hermosa x Cena de presidente, agregué un elemento de color rosa rosado en el borde del menú creado por Anne Robin con su toque hermoso, pictórico y caligráfico. "Agregar algo hecho a mano a su mesa no solo hace que el espacio se sienta más agradable, sino que También puede ser una forma rentable de diseñar su mesa.

Prepare comidas preparadas

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La regla número uno para el entretenimiento sin estrés es no tener las manos llenas cuando llegan los invitados, algo que Calderone ha entendido muy bien. "Al diseñar el menú, abrace las comidas preparadas", dice ella. "Aquí creé una ensalada de remolacha y naranja sanguina: todos los elementos podían asarse, cortarse en rodajas y prepararse con anticipación. Y el plato de carne de cerdo guisada fue la elección más inteligente de todos, ya que cualquier carne estofada es aún mejor la noche anterior cuando los sabores tienen tiempo para fundirse. De esta manera, todo lo que tenía que hacer cuando llegaban los invitados era componer los platos y agregar los toques finales que los hacían hermosos. Toda su cocina debe hacerse el día anterior. Quiere estar presente y participar, y quieres experimentar las alegrías de tu reunión, no ser esclavo de la estufa. Incluso mi postre de ollas de crema fue hecho el día anterior ". Para traerla Cocinar hermosa recetas a la vida, el anfitrión pidió la ayuda de Blood Sweat & Butter para atender el evento.

Mezcle y combine su decoración

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Tanto en su mesa como en su decoración, Calderone alienta a preparar la escena de una manera ecléctica y a no preocuparse demasiado por combinar todo. "¿Metales mixtos y cerámica mixta? ¡Sí! ¿Cristalería vintage? ¡Absolutamente! De hecho, el cobre, el latón y la plata pueden jugar bien", dice el anfitrión. "Para una yuxtaposición adicional, incorpore una variada cristalería, piezas vintage y mucha textura y pátina. ¿Quién quiere una mesa perfecta y perfecta de todos modos? Perfectamente imperfecto es un lema con el que vivo y diseño".

Haga que sus invitados se sientan cómodos

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Calderone hace todo lo posible para que los invitados se sientan cómodos en cualquier cena, desde darles la bienvenida con un cóctel exclusivo y borracho hasta involucrarlos antes de la cena para que formen parte de la conversación. "Me encanta ofrecer a los invitados un cóctel exclusivo", dice ella. "Siguiendo el ejemplo de la temporada, creamos un cóctel de tequila Casa Dragones, acertadamente llamado Beautiful Dragon, que gira con abundante pera de otoño, licor de pera y notas cálidas de especias de canela".

Pedir a los invitados que hagan una lluvia de ideas antes de la noche es otra forma de hacer que la conversación fluya desde el principio, especialmente cuando su lista de invitados es ecléctica. "Pídale a cada invitado que le envíe por correo electrónico su cita favorita sobre gratitud", sugiere. "Luego imprima estas palabras de sabiduría y coloque un sentimiento en cada plato. Cuando todos se reúnan para sentarse, haga que cada persona lea la cita que recibió en voz alta. Estas expresiones sinceras inspiran una conversación significativa sobre la gratitud".

No olvides los favores de fiesta

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Terminar la noche con una nota positiva es tan importante como comenzar bien, según Calderone, y los favores de la fiesta son el truco. "Si tiene un postre exclusivo que siempre es un éxito, imprima la receta para que los invitados lo lleven con ellos. O si le gusta hacer nueces confitadas o quebradizas en esta época del año, envíe a sus amigos a casa con una bolsita de papel marrón llena con el dulces. Los huéspedes siempre aprecian una comida para llevar reflexiva ".

Haga clic para ver más de la elegante velada y descubrir quién asistió a la cena de Los Ángeles.

Cubiertos West Elm Rose Gold $ 39 $ 31ComprarServilleta de lino lavada H&M $ 7Juego de 7 vasos de color rosa claro con grabado de Chairish $ 54Jarrón grande italiano de tarro de terracota Chairish $ 1280 $ 598Athena Calderone Cook Beautiful $ 22ComprarCandelabros de latón vintage de Chairish $ 98 Jenna Peffley

Calderone, rodeado de queridos amigos y diseñadores de interiores, Jeremiah Brent y Nate Berkus, dio inicio a la velada con estilo.

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Calderone y su coanfitrión, Anna Brockway, cofundadora de Chairish, establecieron el tono para una velada elevada.

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Sacha Strebe, directora editorial de MyDomaine, sonríe mientras interactúa con los invitados.

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Busy Philipps combinaba perfectamente el color con la decoración con un vestido rojo brillante mientras conversaba con Neuwirth.

Garance Doré posa con Calderone junto a una impresionante lámpara de latón con palmera.

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Brent y Calderone muestran sus mejores poses dignas de modelo en el sofá de terciopelo rosa de Neuwirth.

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Calderone luce radiante cuando sale de la fiesta.

Ver el vídeo: EyeSwoon x Le Creuset : PROVENCE (Septiembre 2020).